Cách nấu canh rau câu cần tây thận vịt trần bì

Canh rau câu cần tây thận vịt trần bì được chế biến từ rau câu và cần tây giòn mát, nhiều chất xơ còn thận vịt và trần bì thơm ngon, mềm mịn, là một món canh ngon và bổ dưỡng. Bài viết này NgheThuatNauAn.com sẽ trình bày cách thức nấu món canh rau câu cần tây thận vịt trần bì.

1. Chuẩn bị

Rau cần tây: 400g

Táo mật: 3 quả

Thận vịt tươi: 1 cái

Thận vịt khô: 2 cái

Trần bì: 1 miếng nhỏ

Thịt nạc: l00g

2. Chế biến

- Rửa sạch rau cần tây. Thận vịt tươi dùng một ít muối xát rửa sạch, cùng với thận vịt khô ngâm vào nước một lúc. Trần bì ngâm mềm, cạo rửa sạch. Thịt nạc cho vào nước sôi chần 5 phút, rửa sạch.

- Cho lượng vừa nước vào nồi nấu sôi, cho toàn bộ nguyên liệu vào nấu sôi lại, chuyển lửa nhỏ hầm 3 giờ, nêm muối vừa.

3. Công dụng

Cần tây tính hàn vị ngọt, không độc, có thể thanh nhiệt, giải khát, nhuận phế lợi tiểu. Cùng với táo mật, thận vịt, thịt nạc, trần bì nấu canh, có thể thanh nhiệt tỉnh vị, trừ tích trệ.

Rau cần tây tính hàn, người tỳ vị hư hàn, ho và đại tiện loãng do phế khí hư hàn gây ra không nên ăn.