Cách làm canh thịt dê nấu lạc

Thịt dê là một loại thịt giàu chất đạm và có hương vị đặc trưng, nấu cùng lạc thơm bùi tạo nên món canh ko chỉ thơm ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây NgheThuatNauAn.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh thịt dê nấu lạc.

1. Chuẩn bị:

- Thịt nách dê: 250g

- Lạc: 50g

- Chân lợn: 1 cái

- Nhãn nhục: 7g

- Trần bì: 1 miếng

- Nước: 5 bát

- Muối: 1 thìa cà phê

2. Chế biến:

Rửa sạch lạc nhân (cả vỏ lụa). Thịt dê thái miếng, dùng nước sôi chần 3 phút, vát ra.

Chân lợn cạo lông chặt miếng, cho vào nồi nước sôi 3 phút vớt ra. Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu, cho hết vào nồi nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ nấu 1 - 2 giò, nêm muối là được.

3. Công dụng:

Lạc có công dụng lý huyết thông sữa, kiện tỳ khai vị. Vỏ lụa lại có tác dụng chỉ huyết đối với nhiều loại xuất huyết, tiểu cầu giảm. Trần bì vị cay đắng tính ôn, có tác dụng hành khí hoá đàm, kiện tỳ. Canh này có thể bổ hư ích thận, bổ khí huyết, tăng cường thể lực đối với trẻ nhỏ có chứng chân tay không ấm, tinh thần không tốt. Người cảm mạo, sốt không nên ăn nhiều canh này.