Cách nấu món Canh bồ câu trắng củ cải khô

Củ cải có tác dụng làm long đờm, lợi tiểu, tán phong, trừ lỵ kết hợp cùng sự bổ dưỡng của chim bồ câu tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Cùng NgheThuatNauAn.com tìm hiểu món canh bồ câu trắng củ cải khô nhé!

1. Chuẩn bị

- Bồ câu trắng: 1 con

- Củ cải khô: 20g

- Xương gà: 200g

- Câu kỷ tử: 20g

- Lượng vừa măng, thịt đùi miếng, mì chính, muối, nước dùng

2. Chế biến

Dìm bồ câu trắng vào nước cho ngạt, vặt lông mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa sạch, chặt móng chân, bỏ cánh, lột hết xương lớn. Giữ nguyên da.

Ngâm củ cải khô vào nước ấm, bỏ hết tạp chất, rửa sạch. Lấy củ cải cùng câu kỷ tử cho thêm mì chính, muối trộn đều, nhét vào bụng bồ câu, dùng kim tre gài kín bụng chim lại.

Dùng nước sôi nấu kỹ xương gà thành nước dùng, cho vào bát chim bồ câu, cho thêm mì chính, muối, dùng lửa to hầm 2 giờ, cho ra đĩa, xếp măng, thịt đùi miếng (luộc chín) lên là được.

3. Công dụng

Món canh này tư âm tráng dương, ích khí dưỡng huyết. Trẻ em học nhiều đoản hơi, mất sức, hoặc dùng não quá độ sau khi thi, mới ốm dậy, thân thể hư nhược có thể ăn canh này.