Cách nấu canh đuôi cá táo đỏ trần bì

Thịt đuôi cá cung cấp chất đạm và các dưỡng chất quan trọng, kết hợp cùng táo đỏ và trần bì giúp cho món ăn căn bằng hương vị. Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm món canh đuôi cá táo đỏ trần bì một cách chi tiết và đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị:

- Đuôi cá trắm: 1 cái

- Táo đỏ: 10 quả

- Lạc (cả vỏ lụa): 100g

- Trần bì: 1 miếng

- Muối: 1 thìa trà

- Dầu: 2 thìa canh

- Gừng: 2 miếng

2. Chế biến:

Ngâm lạc vào bát nước, dùng dầu phi gừng rán thơm đuôi cá, cùng với toàn bộ nguyên liệu đã rửa sạch cho vào nồi, cho nước nấu sôi, chuyển lửa nhỏ hầm 2 giờ là ăn được.

3. Công dụng:

Lạc có công dụng kiện tỳ khai vị, nhuận phế lợi tiểu, lý huyết thông sữa. Vỏ lạc có tác dụng chỉ huyết đối với nhiều loại xuất huyết. Thịt cá trắm tính ôn vị ngọt, có tác dụng khứ phong ấm vị. Canh này đối với học sinh có tác dụng bổ huyết dưỡng huyết.