Cách nấu canh củ cải đỏ cá diếc

Thịt cá diếc có vị ngọt tự nhiên, thơm mềm và giàu chất dinh dưỡng, nấu cùng củ cải đỏ làm cho món ăn trở nên thú vị và bổ dưỡng. Mời bạn cùng NgheThuatNauAn.com tìm hiểu cách nấu món canh củ cải đỏ cá diếc nhé.

1. Chuẩn bị:

- Củ cải đỏ: 2 củ

- Cá diếc: 2 con

- Sinh khương: 3 miếng

- Lượng vừa dầu, muối, rượu, nước.

2. Chế biến:

- Rửa sạch của cải đỏ, gọt bỏ vỏ, thái miếng chờ dùng. Cá diếc đánh vảy, rửa sạch, thấm sạch nước.

- Cho dầu vào nồi, cho gừng vào phi thơm. Tiếp cho cá diếc vào rán thơm, thêm rượu vào, đổ vào lượng vừa nước nấu sôi. Cho tiếp củ cải đỏ vào, dùng lửa vừa nấu 1 giờ, cuối cùng cho muối là được.

3. Công dụng:

Củ cải đỏ tính hơi mát, có thể tiêu thực hạ khí, trừ đàm nhuận phế, trợ tiêu hoá. Cá diếc vị ngọt tính hơi ôn, công năng hoà vị bổ hư, trừ thấp. Canh này có thể kiện vị ôn trung, cường thận bổ huyết, tư nhuận giải táo.