Cách làm canh hàu nấu rau câu

Canh hàu nấu rau câu là một món canh ngon và mát lạnh, thường được thưởng thức trong mùa hè. Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm món canh hàu nấu rau câu chi tiết và đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị

- Rau câu: 5 miếng

- Rong sụn: 5 miếng

- Thịt hàu khô: 150g

- Xương lợn: 400g

- Trần bì: 1 miếng

- Lượng vừa nước

2. Chế biến

Ngâm rau câu và rong sụn vào chậu nước, rửa sạch, để ráo nưóc, chờ dùng. Trần bì ngâm mềm, cạo sạch trong ngoài, rửa sạch. Thịt hàu khô ngâm mềm, rửa sạch. Rửa sạch xương sườn lợn, dùng nước sôi chần mấy phút, vớt ra rửa lại chờ dùng.

Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, cho lượng vừa nước, sau khi nấu sôi dùng lửa nhỏ hầm 3 giờ, nêm muối là được.

3. Công dụng

Rau câu cũng như rong sụn là loài thực vật có lượng lớn iốt, có thể lợi tiểu tiêu sưng, có công năng phòng trị bệnh loãng xương, bệnh lao limpha cổ (tuberculosis of limpha nodes). Thịt hàu khô vị ngọt mặn, có thể phòng cảm mạo. Xương sườn lợn có công hiệu bổ hư cường thân. Trần bì vị cay đắng, tính ôn, có thể hoá đàm bổ khí kiện tỳ. Canh này có thể phòng trị tuyến giáp trạng sưng to (quai bị), cảm mạo và qua lọc virút (filter virus).