Cách làm canh xương sườn nấu ngó sen ý dĩ

Canh xương sườn nấu ngó sen ý dĩ không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ xương và ngó sen, là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn cách nấu món canh xương sườn ngó sen ý dĩ.

1. Chuẩn bị

- Ngó sen: 300g

- Xương sườn: 300g

- Ý dĩ: 1 thìa canh

- Lượng vừa muối và nước

2. Chế biến

Rửa sạch ngó sen, cạo bỏ vỏ ngoài, thái miếng mỏng, chờ dùng. Rửa sạch ý dĩ để ráo nước. Rửa sạch xương sườn, cho vào nước sôi chần qua một lần.

Sau khi cho lượng vừa nước vào nồi đun sôi, cho ngó sen, xương sườn và ý dĩ vào. Sau khi nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ nấu 2 giờ, cuối cùng nêm muối là được.

3. Công dụng

Ngó sen tính hàn. Ngó sen tươi có thể tiêu ứ thành nhiệt, giải khát trừ phiền, chỉ huyết kiện vị; ngó sen chín tính hơi ôn, có thể sinh huyết khai vị, tư dưỡng cường tráng, lợi tiểu tiện, phòng cảm mạo (nấu ngó sen không nên dùng nồi gang). Ý dĩ tính hơi hàn, công năng lợi thấp thành nhiệt, ích phế kiện tỳ, kiện vị, tráng gân cốt, phòng cảm mạo, khiến cho trẻ khoẻ mạnh trưởng thành.