Cách nấu canh ngũ vị giải biểu

Canh ngũ vị giải biểu là sự kết hợp tinh tế của năm vị gia vị chính gồm chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Dưới đây NgheThuatNauAn.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh ngũ vị giải biểu.

1. Chuẩn bị

- Kinh giới: l0g

- Lá chè: 7g

- Sinh khương: 7g

- Đường đỏ: 40g

- Lá tía tô: l0g

2. Chế biến

Trước hết rửa sạch lá tía tô, kinh giới; lá chè, sinh khương thái nhỏ cùng cho vào nồi. Cho 2 bát nước, dùng lửa nhỏ nấu sôi 10 phút, sau đó lấy nước bỏ bã, cho đường đỏ vào hoà tan là được.

3. Công dụng

Kinh giới tính hơi ôn, vị cay, có tác dụng giải biểu khứ phong tán hàn. Lá tía tô tính ôn vị cay có công hiệu giải biểu tán hàn, hành khí hoà trung. Lá chè tính mát, có thể thanh nhiệt lợi tiểu, giải độc trừ phiền. Ba vị hợp lại dùng với sinh khương, đường đỏ có công hiệu sơ phong thấu biểu, tuyên phế tán hàn. Canh này có hiệu quả trị liệu rất tốt đối với chứng phong hàn cảm mạo. Triệu chứng rét nhiều, sốt cao, đau đầu, cơ bắp đau mỏi, ngạt mũi, ngứa họng, ho, đàm loãng trắng, lưỡi nhạt đỏ tưa mỏng trắng, mạch phù gấp.

Sau khi uống canh này, nên mặc áo dày để ra mồ hôi mà giải ngoại tà, người phong nhiệt cảm mạo không nên uống.