Cách nấu canh trứng gà sâm thái tử

Sâm trong canh tạo ra hương vị thảo dược và độ ngọt tự nhiên, cùng với các tác dụng bổ dưỡng. Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm món canh trứng gà sâm thái tử một cách chi tiết và đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị:

- Nhân táo chua: 15g

- Thái tử sâm: 15g

- Trứng gà: 4 quả

- Lượng vừa nấm hương, thịt đùi lợn, muối, rượu, hành, nước gừng, mì chính, dầu vừng

2. Chế biến:

Lấy nhân táo chua và thái tử sâm cho vào nồi nấu lấy nước. Trứng gà luộc chín bóc bỏ vỏ và lòng đỏ, lấy lòng trắng thái thành sợi, nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái sợi, thịt đùi lợn thái thành sợi.

Cho nước vào nồi nấu sôi, trước hết đổ sợi thịt đùi và nấm hương vào nấu 10 phút, sau đó đổ sợi lòng trắng trứng vào, đổ nước thuốc và gia vị nấu chín, rót dầu vừng vào là được.

3. Công dụng:

Canh này có thể ninh tâm an thần, ích khí, kiện tỳ. Trong đó nhân táo chua có công hiệu ninh tâm an thần, dưỡng gan. Thái tử sâm bổ phế kiện tỳ, ích khí sinh tân. Lòng trắng trứng gà thanh phế lợi họng, thanh nhiệt giải độc. Thịt đùi lợn kiện tỳ khai vị, sinh tân ích huyết. Nấm hương bổ ích tỳ khí, có thể cường tâm kiện thể. Mỗi ngày sáng tôi uống canh này lúc đói bụng có thể bổ thể lực, tăng sức ăn, cải thiện triệu chứng mất ngủ.