Cách làm canh vịt đầu xanh nấu đậu đỏ

Đậu đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Đậu đỏ nấu cùng vịt đầu xanh có hương vị đậm đà, thơm ngon. Bài viết này NgheThuatNauAn.com sẽ trình bày cách làm món canh vịt đầu xanh nấu đậu đỏ.

1. Chuẩn bị

- Vịt đầu xanh: 1/2 con

- Táo: 1 quả

- Đậu đỏ: 150g

- Lượng vừa muối hành

2. Chuẩn bị

- Làm thịt vịt đầu xanh sơ chế sạch. Vo sạch đậu đỏ, cùng táo cho vào cùng vịt.

- Cho vịt vào nồi, cho lượng vừa nước dùng, lửa nhỏ hầm cho đến khi vịt chín nhừ, cho hành và muối vào là được. Uống canh ăn thịt khi đói, cũng có thể ăn trong bữa ăn.

3. Công dụng

Hàm lượng mỡ trong thịt vịt thấp hơn thịt lợn, dễ tiêu hoá. Thịt vịt là loại thịt có vitamin nhóm B và vitamin E tương đối nhiều. Táo có công hiệu bổ âm ích khí, sinh tân chỉ ho, kiện vị hòa tỳ, cho nên vô cùng thích hợp với người già và trẻ nhỏ ăn. Đậu đỏ có thể khứ trừ phù thũng nửa người dưới, khiến cho nước tích ở phần bụng bài tiết ra ngoài. Ngoài ra, cũng có tác dụng giảm bài tiết dầu trên mặt. Canh này có công hiệu kiện tỳ khai vị, lợi thuỷ tiêu sưng.

Không nên ăn cùng mộc nhĩ, hồ đào, đậu xị.