Cách nấu canh rau tạp đậu xanh

Canh rau tạp đậu xanh thường được chế biến đơn giản, nhưng vẫn đầy đủ chất xơ và các dưỡng chất từ rau và đậu xanh. Hãy cùng NgheThuatNauAn.com tìm hiểu món canh rau tạp đậu xanh nhé.

1. Chuẩn bị

- Hành tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Một ít cần tây

- Một ít đậu xanh

- Khoai lang nửa củ

- Cà chua: 2 quả

- Dầu ôliu: 2 thìa cà phê

- Một ít muối, bột tiêu

2. Chế biến

Cho dầu ôliu vào nồi đặt lên bếp lửa, cho hành tây (rửa sạch thái miếng), cà rốt (rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng) và rau cần (rửa sạch, thái đoạn) vào nồi xào thơm. Sau đó cho các nguyên liệu khác vào, đổ vào một ít nước, dùng lửa nhỏ nấu 20 phút là được.

3. Công dụng

Canh này là món canh chay, nó gồm các loại rau có màu sắc khác nhau, có thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhiệt lượng thấp, nhiều chất xơ và bột, có thể chống lại cảm giác đói, là thức ăn tốt cho trẻ béo phì.