Cách nấu canh gan lợn nấm hương

Canh gan lợn nấm hương là một món canh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa gan lợn thịt đậm đà và mùi thơm đặc trưng của nấm hương. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn cách nấu món canh gan lợn nấm hương.

1. Chuẩn bị

- Gan lợn: 750g

- Nấm hương: 90g

- Quả dâu: 90g

- Thất tầng tháp: 90g

- Nước luộc gà: 500ml

2. Chế biến

- Rửa sạch quả dâu và thất tầng tháp; dùng lượng 2/3 của 2 vị này cho vào túi vải gói lại, thành túi thuốc. Cho túi thuốc vào nồi, lại cho nước luộc gà vào, dùng lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút.

- Lấy gan lợn thái miếng nhúng vào nước sôi cho hết nước máu, sau đó cho gan lợn cùng 1/3 lượng quả dâu và thất tầng tháp còn lại vào nồi, cho nước. Dùng lửa nhỏ nấu độ 15 phút.

- Cho nước canh gà đã nấu vào nồi canh gan lợn cùng hầm khoảng 10 phút là được.

3. Công dụng

Món ăn bài thuốc này dùng gan lợn bổ huyết bổ gan, phối hợp với quả dâu sáng mắt ích thận và nấm hương tăng cường sức miễn dịch, để có được hiệu quả trị liệu bổ gan, dưỡng huyết, sáng mắt. Canh này đặc biệt thích hợp với người dùng não quá độ, áp lực tinh thần lớn, nhất là thí sinh thường xuyên thức đêm học tập rất dễ xuất hiện hiện tượng gan hoả vượng, mắt mệt mỏi. Ăn thường xuyên món này có thể cải thiện triệu chứng dùng não quá độ, bảo vệ sức khỏe, giảm tổn hại sức khỏe do thức đêm học khuya.