Cách nấu canh nhãn nhục ngân nhĩ trứng chim cút

Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của nhãn nhục, độ bùi của ngân nhĩ và độ thơm của trứng chim cút mang đến một món canh giàu dinh dưỡng. Hôm nay NgheThuatNauAn.com sẽ cùng bạn vào bếp làm món canh nhãn nhục ngân nhĩ trứng chim cút.

1. Chuẩn bị

- Nhãn nhục, ngân nhĩ khô (mộc nhĩ trắng khô) mỗi vị: 25g

- Trứng chim cút: 10 quả

- Đường phèn: 70g

2. Chế biến

Ngâm ngân nhĩ vào bát nước, rửa sạch; luộc chín trứng chim cút, bỏ vỏ. Cho một ít nước vào nồi, nấu sôi, cho nhãn nhục, ngân nhĩ vào nấu chín, cho đường phèn. Đợi tan đường, cho trứng chim cút vào nấu thêm một lúc là được, ăn trứng uống canh.

3. Công dụng

Nhãn nhục là món ăn bổ, kiện não ích trí. Ngân nhĩ nhuận phế bổ não, cường chí dưỡng nhan. Trứng chim cút bổ ích khí huyết, cường thân kiện não, có lecithin tương đối cao, là món ăn có ích cho hệ thần kinh não. Đường phèn nhuận phế dưỡng nhan, cùng hợp lại nấu canh có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, ích trí dưỡng nhan, cường thân, kiện não.