Cách nấu canh trứng bồ câu mộc nhĩ trắng

Trứng bồ câu là loại trứng nhỏ, có hàm lượng chất đạm cao. Trứng bồ câu nấu cùng mộc nhĩ trắng không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn cách nấu món canh trứng bồ câu mộc nhĩ trắng.

1. Chuẩn bị:

- Mộc nhĩ trắng: 50g

- Trứng bồ câu: 20 quả

- Đường phèn: 250g

2. Chế biến:

- Đem mộc nhĩ trắng ngâm nước nhặt bỏ tạp chất. Đổ nước vào xoong sau đó đun bằng lửa to, rồi đun bằng lửa nhỏ, hầm 3-4 tiếng đồng hồ cho mộc nhĩ chín nhũn và nước chấp đặc lại.

- Trong 20 lọ đựng đều bôi mỡ lợn, sau đó mỗi lọ đặt một quả trứng bồ câu, chưng 3 phút thì lấy ra, để cho trứng nổi trong nước.

- Đun sôi canh mộc nhĩ, cho đường vào, chờ cho đường tan ra, vốt bỏ váng nổi, cho trứng vào xoong cùng nấu sôi là được.

3. Công dụng:

Nhuận tràng thông tiện.