Cách nấu canh gan vịt hầm củ cải

Gan vịt hầm củ cải là món ăn có hương vị đậm đà và giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây NgheThuatNauAn.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh gan vịt hầm củ cải.

1. Chuẩn bị

- Củ cải: 500g

- Câu kỷ tử: 40g

- Gan vịt: 300g

- Hành, gừng mỗi vị: 10g

- Mỡ lợn: 200g

- Rượu gạo: 10ml

- Một ít muối

- Lượng vừa nước

2. Chế biến

Củ cải gọt vỏ rửa sạch thái thành sợi luộc chín. Rửa sạch câu kỷ tử, rửa sạch gan vịt, dùng bao lạng thành miếng mỏng, nhúng vào nước sôi một lúc.

Đặt nồi lên bếp lửa vừa, cho mỡ lợn vào và cho lượng vừa nước cùng hành, gừng, rượu, muối, củ cải sợi, câu kỷ tử và chuyển sang lửa to nấu chín. Lại cho tiếp gan vịt vào hầm cho chín nhừ là được, ăn thịt uống canh.

3. Công dụng

Có công hiệu thanh gan sáng mắt, có nhiều vitamin A thích hợp với người mắt khô rát, chảy nước mắt, nhìn vật không rõ, thị lực giảm.