Cách nấu canh nhị hạt sườn lợn

Canh nhị hạt sườn lợn là một món canh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm món canh nhị nhạt sườn lợn một cách chi tiết và đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị

- Hạt sen: 60g

- Hạt dẻ: 300g

- Xương sườn lợn: 800g

- Trần bì: 2 miếng

- Lượng vừa nước.

2. Chế biến

- Ngâm hạt sen vào bát nước 30 phút, rửa sạch. Trần bì ngân nở, cạo sạch trong ngoài. Hạt dẻ bóc vỏ, bỏ vỏ lụa lấy nhân, rửa sạch. Rửa sạch xương sườn, chần qua nước sôi 5 phút, vớt ra, để nguội.

- Đun nước sôi, cho xương sườn và các nguyên liệu khác vào, chuyển lửa nhỏ hầm 3 giờ. Nêm muối vừa ăn.

3. Công dụng

Hạt sen có thể kiện vị ích tỳ, bình gan thoái hoá, ninh tâm an thần. Hạt dẻ tính hơi ôn vị ngọt, có thể kiện tỳ ích vị, cố thận. Xương sườn lợn có chức năng bổ hư cường thân. Trần bì vị cay đắng, tính ôn, có thể hoá đàm, bổ khí kiện tỳ. Canh này có thể kiện tỳ bổ tỳ, ích trí kiện thể, dưỡng tâm an thần, tăng cường sự tiếp thu và ghi nhớ bài vở sách của trẻ.