Cách nấu canh rau cải bẹ cá chim

Cá chim có vị ngọt và thịt mềm mịn, giá trị dinh dưỡng cao. Cá chim kết hợp cùng rau cải bẹ mang đến món canh bổ dưỡng. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn cách nấu món canh rau cải bẹ cá chim đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị

- Rau cải bẹ: 200g

- Cá chim: 1 con

- Sinh khương: 3 miếng

- Lượng vừa hành hoa, muối, bột gạo, bột tiêu, dầu ăn, rượu gạo và lượng vừa nước

2. Chế biến

Rau cải rửa sạch, thái dài; sinh khương gọt vỏ rửa sạch, thái 2 miếng. Làm cá chim, rửa sạch, dùng một ít muối, bột gạo, bột tiêu ướp một lúc.Cho dầu vào nồi rán thơm gừng rồi vớt gừng ra bỏ đi, cho cá chim vào, rán cá thơm, cho rượu vào và cho nước nấu sôi. Lại cho rau cải vào nấu sôi 10 phút, rắc một ít bột tiêu là được.

3. Công dụng

Cá chim tính bình vị ngọt, có mỡ, protein, canxi, phospho, sắt; có công năng ích khí bổ thận, khai vị. Rau cải bẹ có tác dụng khai vị tiêu trệ, ích khí bổ thận. Canh này có thể kích thích ăn uống, tiêu trệ khai vị, có ích cho sức khoẻ.