Cách nấu Canh cá chép mã thầy

Củ mã thầy (củ năng) là vị thuốc được sử dụng phổ biến với công dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan kết hợp cùng cá chép tạo nên 1 món ăn có độ dinh dưỡng cao. Mời bạn cùng NgheThuatNauAn.com tìm hiểu món canh cá chép mã thầy.

1. Chuẩn bị

- Mã thầy: 3g

- Cá chép tươi: 500g

- Lượng vừa sinh khương, hành, mì chính, rượu, rau mùi, dấm

2. Chế biến

Làm cá chép, đánh sạch vảy, bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Rửa sạch hành, gừng, đập dập thái nhỏ, đợi dùng.

Cho mã thầy, cá chép, hành, gừng vào nồi, cho lượng vừa nước, dùng lửa to nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ hầm khoảng 40 phút, cho rau mùi, rượu, mì chính, dấm vào là được. Có thể ăn riêng, cũng có thể làm thức ăn trong bữa ăn với cơm, ăn cá uống canh.

3. Công dụng

Cá chép dinh dưỡng phong phú, có công hiệu an thai, lợi thuỷ, tiêu sưng và thông sữa. Cá chép có tương đối nhiều canxi, phốt pho, xương ít thịt nhiều, to ngon, có tác dụng hoà tỳ dưỡng phế, bình gan bổ huyết. Thường xuyên ăn cá chép có hiệu quả trị liệu nhất định đối với, gan, mắt, thận, tỳ. Canh này giá trị dinh dưỡng rất cao. Trẻ thừa cân ăn thức ăn này có thể kiện thân giảm béo.